Licenciatura en Ciencias en Ciencias de la Nutrición

La ciencia nutricional tiene como objetivo comprender las relaciones entre nutrición, salud y enfermedad. El programa de Ciencia Nutricional brinda a los estudiantes una comprensión sólida del papel clave que desempeña la nutrición saludable en la prevención, el desarrollo y el tratamiento de la mayoría de las enfermedades importantes. El programa también enfatiza las ciencias básicas y la nutrición humana para los estudiantes que planean estudios adicionales en profesiones relacionadas con la salud, como medicina, odontología, enfermería o fisioterapia.

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Objetivos del programa

• Proporcionar conocimientos, habilidades y valores profesionales para una carrera exitosa en nutrición y un posible ingreso a la educación de posgrado.
• Preparar a los graduados que demuestren el compromiso con el servicio comunitario, el liderazgo, la comunicación, las habilidades de investigación, el conocimiento y los valores éticos.

Resultados de aprendizaje del programa

Al completar con éxito este programa, los estudiantes podrán:

• Explicar la base científica de la nutrición humana, los requisitos nutricionales, la epidemiología nutricional y los métodos de investigación.
• Implementar evaluaciones nutricionales, análisis de nutrientes de los alimentos y planificación dietética para individuos y grupos.
• Describa la cadena alimentaria y su impacto en las elecciones y prácticas alimentarias en contextos sociales y de comportamiento.
• Demostrar comportamiento ético y valores de conducta profesional, de acuerdo con las buenas prácticas clínicas.
• Formular ideas y opiniones sobre alimentos y dieta.
• Evaluar las teorías y métodos apropiados (dietéticos, de investigación, estadísticos) para la promoción de la salud, la educación y las investigaciones relacionadas con la nutrición.
• Efectivamente realizar e interpretar análisis estadísticos para la toma de decisiones en el campo de la nutrición.
• Demostrar la capacidad de trabajar de manera eficiente y efectiva en un grupo.
• Comuníquese de manera efectiva en forma oral y escrita con audiencias diversas.